Prodotto disponibile su ordinazione in pezzature da 0,25 kg, 0,5 kg o 1 Kg.

Disponibile sia da agricoltura biologica che convenzionale.

Ingredienti: patate 2kg, lardo o pancetta hg ½, burro hg 1/2 , olio gr 80,

grana grattugiato hg 1,5, 2 porri, 1 cipolla o scalogno, sale e pepe, 1 uovo

facoltativo, un po’ di latte

Procedimento: cuocere le patate, soffriggere il grasso con porri e cipolle,

buttarlo sulle patate schiacciate, aggiungere il grana sale pepe e odori a

piacere.