Prodotto disponibile su ordinazione in pezzature da 0,25 kg, 0,5 kg o 1 Kg. Disponibile sia da agricoltura biologica che convenzionale. Ingredienti: patate 2kg, lardo o pancetta hg ½, burro hg 1/2 , olio gr 80, grana grattugiato hg 1,5, 2 porri, 1 cipolla o scalogno, sale e pepe, 1 uovo facoltativo, un po’ di latte Procedimento: cuocere le patate, soffriggere il grasso con porri e cipolle, buttarlo sulle patate schiacciate, aggiungere il grana sale pepe e odori a piacere. |